Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Hamur işleriyle aramın çok da iyi olduğu söylenemez..Ben de herkes gibi iş yemeğe gelince bayıla bayıla yerim ama yapmaya gelince doğruyu söylemek gerekirse pek de becerikli değilimdir..Sizinde benim gibi sebze yemeklerinden hoşlanmayan bir çocuğunuz varsa bu sebzeleri börek içinde çocuklarımıza sunmak gayet iyi bir fikir ..Şimdiye kadar ki denemelerim pek de güzel sonuç vermemişti ama sizinle paylaşacağım tarifle siz de çocuğunuz da gayet mutlu olacaksınız..:))





Malzemeler :

6 adet yufka 
750gr.ıspanak 
500gr.kahvaltılık lor peyniri
 1 adet soğan 
1 tatlı kaşığı pulbiber 
1 çay kaşığı karabiber 
Yeterince tuz
 Ispanakları yıkamak için: ½ çay bardağı sirke 
Yufkaları Islatmak için Sos 
 2 adet yumurta 
1 kahve fincanı sıvı yağ
 1 su bardağı süt
 ½ su ardağı su 
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı





Hazırlanışı:

Soğanı soydum yemeklik doğradım çok az sıvı yağ ile kavrulmaya bıraktım.Ispanakları ayıkladım ve güzelce yıkadım.Büyükçe bir kaba aldım içine ıspanaklar,sirke ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 25dk.beklettim.Bekleme süresi dolduğunda,sudan çıkarttım ve İrice doğradım ayrı bir tencerede suyunu bırakıp,çekene kadar pişirdim.Ispanakları tencereden aldım ve kavrulan soğana ilave ettim üzerine karabiber,pulbiber ve tuz ilave ettim.3-4dk.bu şekilde pişirdim.Ocağı kapattım soğumaya bıraktım.Soğuyan ıspanaklara lor peynirini ilave ettim ve karıştırdım.Büyük bir kaseye süt,su,sıvıyağ,yumurta ilave ettim ve karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.Fırın tepsisini çok az sıvı yağ ile yağladım.Üzerine 2 adet yufkayı üst üste yerleştirdim.Hazırladığım sosun yarısını yufkaların üzerine eşit miktarda yaydım.Bir adet yufkayı orta irilikte parçalara ayırdım,sosun üzerine serpiştirdim.Üzerine ıspanaklı peynirli iç malzemesini ilave ettim ve eşit miktarda yufkanın üzerine dağıttım.Başka bir adet yufkayıda tekrar iri parçalara ayırarak ıpanaklı peynirli malzemenin üzerine serpiştirdim.Kalan sosuda üzerine gezdirdim.Diğer iki yaprak yufkayı üst üste yerleştirdim.Üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürdüm.200C ısılı fırında pişirdim.Piştikten sonra üzerine bir tepsi kapattım,dinlenmeye bıraktım.Sıcak sıcak dilimledim ve servis yaptım.Afiyet olsun.