İrmik Helvası Tarifi

Daha önceki yemek postlarımdan da anlaşılacağı üzere tatlılarla aram çok iyidir, bir başka severim ben tatlıları:)

Gönül Candaş'ın "Bereketli Olsun " kitabı sağolsun pek bir harikadır tarifleri..neden mi? şöyle izah edeyim; başka yerlerde hangi tarife baksanız ölçüler ya gr ya ml cinsinden olur ,yani ben nasıl ölçeyim şekerin 100 gramını sütün 150 ml sini di mi ama ? bu kitabı en ok bu yüzden sevmiştim herşey bardakla kaşıkla çünkü..benim gibi yemek konuların da çok da yetenekli olmayanlar için harika kolay tarifler var ..

Çok mu konuştum yani yazdım ne..gelelim tarifimizeee...

Malzemelerimiz:

# 1,5 su bardağı irmik

# 1 küçük paket margarin ( 500 gr lık yağın 4' te 1 'i yeterli oluyor, ben yumuşak kahvaltılık margarinlerden kullanıyorum)

# 1 su bardağı şeker ( ayrıca 2 çorba kaşığı demlendirme için)

# 1 çorba kaşığı çam fıstık

#  1 su bardağı süt

# 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Yağı eritiyoruz, 1,5 su bardağı irmiğimizi ekleyip hafif ateşte pembeleşene dek kavuruyoruz, fıstık ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. ( dilerseniz fıstık koymayabilirsiniz de öylede güzel oluyor)

2. 1  su bardağı su,1 su bardağı süt,1 su bardağı şekerimizi koyup karıştırıyoruz.Kapağı kapatıp hafif ateşte suyunun çekmesini bekliyoruz.Suyu çekilince ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

3. 15-20 dakika bekledikten sonra karıştırıp 2 çorba kaşığı şeker serpip şöyle bir karıştırıyoruz.
vee irmik helvamız hazırlanmış oluyor.Son olarak da, yine dilerseniz ,helvanın üstüne servis sırasın da tarçın ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Kolay Peynirli Tepsi Çöreği

Atıştırmalık bir şeyler istediğimizde oğlumun muhakkak bir önerisi oluyor ve ben de her anne gibi hemen mutfağa koşup o isteği yerine getirmek üzere kolları sıvıyorum :)
İşte Gönül Candaş'ın Bereketli Olsun Yemek Kitabından peynirli çörek tarifi:

MALZEMELER

125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu ( ben 1 paketin tamamını kullanıyorum)
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım küçük kalıp beyaz peynir
1 yumurta ( akı hamuruna,sarısı üzerine sürülecek)
Yarım demet maydanoz  ( ben dereotu kullanıyorum)
2 çay kaşığı çörekotu


YAPILIŞI

Derince bir kaba ,yumuşak margarin,sıvı yağ,süt,kabartma tozu,şeker,tuz ve 1 yumurta akını koyup elle karıştırıyoruz.Aldığı kadar unla ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz(kulak memesi kıvamında olacak).Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.Eğer evinizde varsa 30 cm çapında kare bir borcamı yağlayabilir ya da yine küçük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serebilirsiniz.Hamurun bir tanesini elinizle tepsinize göre açıyorsunuz ,üzerine hazırlamış olduğunuz dereotu peynir karışımını serpiyorsunuz. Sonrada diğer hamur parçasıyla bu karışımın üstünü kaplıyorsunuz (Elinizle açarak bu işlemi gerçekleştireceksiniz yalnız fazla bastırmadan yapmanızda fayda var).Son olarak üzerine yarım kaşık sütle çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpiştiriyorsunuz.
170 dereceli fırının orta gözünde pişiriyorsunuz. Üstü kızardığında ve çatalla kontrol ettiğinizde hamur değilse fırından alıyorsunuz.Bu da yaklaşık olarak 30 dakikayı buluyor ama fırından fırına farklılık gösterebilir .
Afiyet olsun..