ust reklam

28 Ağustos 2014 Perşembe

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi biz kadınların günlerinde böreğin çöreğin yanında olmazsa olmazlarındandır.
Size vereceğim bu tarifle ilk kez mercimek köftesi yapıyor dahi olsanız inanın bana harika bir iş çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz.Gelelim tarifimize;

 Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
istediğiniz kadar pul biber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul ya da kıvırcık salata


 Yapılışı ;

1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz üzerine 5  su  bardağı su ilave edip ocakta kaynamaya bırakıyoruz .Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısabilirsiniz.Mercimekler ezilinceye kadar pişiriyoruz.Anlamak için kaşıkla yenebilecek kıvama gelip gelmediğini kontrol edebilirsiniz.Mercimeklerin biraz suyunun kalmasına da dikkat edicez .
Bu arada mercimekleri pişirirken tencerenin kapağını kapatmıyoruz yoksa ocağınız batabilir :)

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alıp üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırıyoruz. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar yarım saat kadar bekletiyoruz.

3. Mercimeklerimiz bulgurlarla haşır neşirken :) 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz ,bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları pembeleştiriyoruz. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını , 1,5 yemek kaşığı domates salçasını , 1 tatlı kaşığı karabiberi ve istediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırıyoruz. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatıyoruz.

4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyip. tüm malzemeyi karıştırıyoruz tabii kabın üzerini tekrar kapatmayı unutmuyoruz.

5. sonrasında 5-6 sap yeşil soğanı, bir demet maydanozu yıkayıp doğrayıp bir kenara koyuyoruz.Maydanozları ve yeşil soğanları minik minik doğramaya dikkat edin yoksa koca koca parçalar köftenin içinde hoş olmuyor.

6. derin kaptaki karışımımıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip  10 dakika boyunca yoğuruyoruz ,. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyip. 2-3 dakika daha yoğuruyoruz. Sonrasında hazırladığımız karışımdan avucumuzun ortasına denk gelecek büyüklükte parçalar alıp şekil veriyoruz.

7. Son olarak da kıvırcık yapraklarımızı dizmiş olduğumuz servis tabağımızaköftelerimizi güzelce yerleştiriyoruz.


Afiyet şeker bal olsun...:)


Zebra Kek Tarifi



Gerekli malzemelerimiz;

1 su bardağı sıvı yağ
1 limon rendesi
4 yumurta
1.5 - 2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Göz kararı un
2 çorba kaşığı kakao
70-80 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
1 su bardağı toz fındık

Nasıl hazırlanır ?

Yumurtalarımızı kırıp mikserle köpürene kadar karıştırıyoruz.Sıvı yağ ve süt ekliyoruz.Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra vanilya,kabartma tozunu ve fındığı ekleyip çırpıyoruz.Kek karışımın yarısını ayrı bir kaba döküyoruz.Bir kabımıza kakaoyu döküyoruz,çikolatımızı ben mari usülü yani tencereye su doldurup küçük çikolatalarımız içine atarak eritiyoruz.Diğer karıştırma kabınada limon rendesini ekliyoruz.

Çikolatalı olan karışıma 3 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz.Beyaz karışıma da 4 çorba kaşığı unu aynı şekilde koyuyoruz.Çikolata harcımızı koyulaştıracağı için biraz ılık süt ekliyoruz.İkisini de ayrı şekilde karıştırıyoruz.Yuvarlak kek kalıbını yağlıyoruz.Bir kepçe beyaz kek harcından , bir kepçede kakaolu kek harcından döküyoruz.Her bir kepçeyi diğer rengin tam ortasına döküyoruz.Halkalar şeklinde harç bitene kadar devam ediyoruz.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra dereceyi 160'a düşürüp 20 dakika daha pişiriyoruz ve kekimiz hazır oluyor...

Şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun.:)




24 Ağustos 2014 Pazar

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Tiramisu baş tatlım olma özelliğini kaybedecek gibi gözükmek de çünkü artık yeni aşkım cheesecake..hem de çikolatalı :))

Bu tatlıların içine labne peynir girdi mi bir başka güzel oluyor yahu..Bilirsiniz tiramisu da labne peynirle yapılıyor ama cheesecake de sürprizlerle dolu..

Daha fazla canımız çekmeden gelelim tarifimize :)


- 1 Su bardağı Toz Şeker

- 3 Adet yumurta

- 2 Çorba kaşığı tereyağı

- 1,5 - 2 paket yulaflı bisküvi

- 500 gram lor peyniri

- 1 Su bardağı krema

- 1 Çorba kaşığı un

- 1 Paket vanilya

Üstü için iste sürebileceğiniz şekilde çikolata ve üstünü neyle süslemek isterseniz onu kullanabilirsiniz.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  HAZIRLANIŞI

Yulaflı bisküvilerimizi toz haline gelene kadar doğrayıcıdan geçiriyoruz , ve tereyağımızı tavamıza alıyoruz.
Tereyağını eritip bisküvilerimizin üstüne döküyoruz ve karıştırıyoruz.Pasta çemberininin altını yağlı kağıtla kapatıyoruz,içinide yağlıyoruz.Zemine tereyağılı bisküviyi koyup elimizle bastırıyoruz.Cheesecake'in dolgulu olması için tuzsuz lor peynirini karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz.Kremamızı döküp üstüne toz şekeri , un ve vanilyayı ekliyoruz.Mikserle karışıtırıp kalıba hazırladığımız dolgumuzuda koyuyoruz.Isınmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz.Dolgusu pişince üstüne çikolatamızı ve fındıklarımızı sererek Cheesecake'imizi tamamlıyoruz :)

Afiyet olsun...