Islak Kek Tarifi

Tatlılarla aramın iyi olduğunu söylemiştim. İşte bu gecenin " hımmm nefis mi nefis'i "  ıslak kekimle başbaşayız.

Gelelim hemen malzemelerimize ;

3  adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kadar kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Vanilya ve kabartma tozu

Yapılışıysa şöyle;

Tabii öncelikle 3 adet yumurtamızla 2 bardak toz şekerimizi mikserle ya da tel çırpıcıyla  güzelce çırpıyoruz. Ardından 2 çorba kaşığı kakaomuzu ,1 su bardağı sütümüzü , 1 su bardağı sıvı yağımızı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Hazırladığımız karışımdan 1 bardak ayırıyoruz. ( Kekimiz piştiğinde üzerine yaymak için )
Kalan karışıma 2 su bardağı unumuzu , 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyamızı ekleyip güzelce çırpıyoruz.Ben mikserle çırptım ama eğer sizde bulunmuyorsa elbette tel çırpıcı da rahatlıkla işinizi görür.
Diğer yandan kek kalıbımızı güzelce yağlıyoruz ( Birkaç damla sıvı yağ işinizi görecektir. Kalıp olarak da kare ya da yuvarlak borcam kullanmanızı öneririm. )
Sonrasında 170 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda kekimizi pişirmeye bırakıyoruz. Takribi 40 dakika yeterli oluyor ama 30 dakika sonrası kürdanla ya da bir bıçağın ucuyla pişen kekinizi kontrol edebilirsiniz eğer yapışmıyorsa pişmiş demektir :))
Süre tamamlandığında kekimizi dilimlere ayırıyoruz ( bunu da ayırdığımız karışımın kek dilimlerine güzelce işlemesi için yapıyoruz )
Ve son olarak,ayırdığımız karışımı, dilimlere ayırdığımız kekimizin üzerine kaşık yardımıyla eşit bir şekilde yayıyoruz.
Güzel bir görüntü için, hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ama ben elimde kalmadığı için size süsleyemedim.

                        Afiyet şeker bal olsun herkese...

Mozaik Pasta Tarifi

İşte yine vazgeçemediğim tatlılardan biri daha..Dışarda hep yerdim, pastanelerden alırdım ama hiç kendim yapmamıştım..taaa kii sevgili arkadaşım Şebnem iş yerine mozaik pasta getirip bana tarifini verene dek:)

mozaik pastamızın soğumamış hali...

Malzemelerimiz

*2 paket petibör bisküvi

(1 paket sade, 1 paket kakaolu ) 

*100 Gr. Margarin 

*2 Su Bardağı Süt 

*3 Yemek Kaşığı Kakao 

*4 Yemek Kaşığı Şeker

Öncelikle margarini eritiyoruz ama yakmamaya özen gösteriyoruz bu nedenle kısık ateşte eritiyoruz,sonrasında 2 bardak sütümüzü 3 yemek kaşığı kakaomuzu 4 yemek kaşığı şekerimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Burada ki en önemli ayrıntı sosumuz kaynama sıcaklığına geldiğinde ocağı kapatmamız gerektiği,asla kaynatmıyoruz çünkü kaynatırsak bisküvilerimiz hamurlaşır.Ayrı bir kapta 1 paket sade ve 1 paket kakaolu bisküvimizi iri parçalara ayırıyoruz ,buradada parçalama esnasında ufalamamaya dikkat ediyoruz.İri parçalara ayırdığımız bisküvilerimizin üzerine sosumuzu gezdirerek döküyoruz,kaşık yardımıyla homojen bir karışım elde edene dek karıştırıyoruz ,karıştırırken bisküvileri ezmiyoruz.Karıştırma işlemimiz bitince düz bir tabağa ya da tepsiye streç film serip karışımımızı üzerine döküyoruz ,streç filmle sararak silindir ya da üçgen bir şekil veriyoruz.İşte artık mozaik pastamız buzdolabındaki 4 saatlik bekleme süresine hazır..

Bu bekleme süresi oldukça önemli ,insan sabredemiyor hemen yemek istiyor ama o zaman güzel kesilmiyor yumuşak oluyor benden söylemesi..

Afiyet olsun.. .